あんずで酵素ジュースを作る
源義堂の庭で採れたあんずの実を使って酵素ジュースに挑戦しました。
採れたあんずをそのままよく洗って、さらに濃い目のミネラル水（エコウォーター）に漬けて１時間放置。
表層部の重金属を除去するためです。
それからそのまま沢庵の厚切りくらいにカット。
梅を漬ける瓶にあんずを半分まで入れ、三温糖を等量入れます。
そこに濃い目のミネラルウォーターを少々入れて出来上がり。。。
早速発酵が始まりました。
はじめのうちはよく混ぜて発酵した気体を外に逃がします。
二か月くらい待ってから飲むんだよ！！！
と言われるけれど、
あまりのおいしさにすぐにちびりちびり試飲しています。
簡単にできる酵素ジュールは、、、美容と健康におすすめ。